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酱油氨基酸态氮检测仪选“天研”酱油氨基酸态氮检测仪【صلصة الصويا الأحماض الأمينية النيتروجين كاشف】氨基酸态氮指标，是指酱油中氨基酸的含量。酱油是黄豆制作而成的，黄豆属于高蛋白的食物，这些优质蛋白可以分解成氨基酸。发酵做成越长，大豆蛋白的分解就越为彻底，做出来的酱油中氨基酸的含量也就越高。

氨基酸态氮的数值越高，酱油的味道就越鲜，而这种鲜味并非仅仅来自于黄豆蛋白质所分解的氨基酸。氨基酸的来源还有一个，就是酱油中添加的味精。味精，也是一种调味品，其主要作用就是为食物提鲜。

采用台式一体化设计，可快速检测200多种食品安全项目，包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等项目的定性定量检测。

目前广泛应用于市场监管局、检测中心、卫生监督部门、农业部门、院校及各单位食堂、食品肉产品深加工企业、商超市场、司法部门、餐饮机构、养殖场、屠宰场、检验检疫部门等单位。

仪器主机采用一体化防水、抗压、防撞击、防腐蚀箱体设计，同时配备交直流供电，可连接车载电源，可选配大容量充电锂电池，满足现场野外检测需求。