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北瓜学名笋瓜,原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地,是葫芦科南瓜属植物。北瓜,一年生粗壮蔓生藤本;其茎粗壮,圆柱状,具有白色的短刚毛。北瓜的形状和颜色因品种而异,主要品种有金瓜、笋瓜、印度大南瓜、白皮笋瓜、黄皮笋瓜等。
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